沾化冬枣抢滩重庆专家支招辨别真伪
本报讯（记者邓俐实习生陈雨）“沾化冬枣来渝了！”9月23日，山东省滨州市沾化区组团来到重庆举办沾化冬枣推介会，向重庆市民介绍生产情况、市场信息，并向专卖店授牌，到水果市场、超市开展宣传促销活动。每年秋冬，沾化冬枣都会成为市场上的“当红主角”，去年重庆市场销量达到2000万斤。什么原因让沾化冬枣备受欢迎？今年冬枣品质如何？
专家介绍，沾化冬枣原本是散落在农家庭院里千年之久的56棵珍稀枣树，特殊的气候条件和种植环境，使其品质超常。自上世纪80年代末，种植模式从庭院推向大田以来，历届县委、县政府都把冬枣产业作为富民兴县之本，沾化冬枣逐渐成为促进全区农民脱贫致富的支柱产业。目前，沾化区已形成集生产、销售、研发、储藏、物流、加工和旅游于一体的产业集群，成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的冬枣主产区。2015年，冬枣种植面积为50万亩，总产6亿斤，全区枣农人均冬枣纯收入达到8204元。
今年，沾化区深入实施供给侧结构性改革，加快推进沾化冬枣产业转型升级，构建绿色安全、产出高效、融合发展的现代产业体系，沾化冬枣品质再创历史最好水平。目前，50万亩沾化冬枣长势良好、丰收在望，预计今年沾化冬枣总产7.5亿斤，预计10月大量集中成熟上市。
金秋十月，50万亩沾化冬枣将让消费者一饱口福。那么，怎样辨识正宗沾化冬枣呢？专家支招，可以从以下三个方面进行识别：
一是从成熟上市期识别。大田沾化冬枣10月初陆续成熟上市，大棚冬枣9月中旬后成熟上市，凡在此前上市的冬枣都不能称为沾化冬枣。
二是从外观上识别。沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色，平均单果重14.6克。
三是从口感上识别。正宗、成熟的沾化冬枣，口感皮薄肉脆、核小，果肉细嫩多汁，甘甜清香，甜酸适口，食之无渣，口感极佳。
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