都市绿丰园分享食用油，并不是越贵越好，你造吗？
超市里琳琅满目的各种食用油，你是不是经常眼花缭乱，选择困难症发作？好不容易把油买回家之后，又听到：
油要换着吃
植物油会致癌
猪油有益健康
……
各种各样的说法，彻底蒙圈了有木有？到底孰真孰假？
今日，都市绿丰园小编就和您讲讲油的故事
1.不要买转基因的大豆油
大豆作为最受争议的转基因食物之一，没有经过科学的安全审批评价就大量流入市场。所以小编建议大家一定要购买
非转基因压榨型的食用油，绿色有机食用油则更佳。
2.科学区分各种油的营养
玉米油：玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，
防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
花生油：食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
橄榄油：增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果；预防和推迟发生老年性痴呆；经常使用电脑和常看电视的人，常食有
益。
牡丹油：经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，都市绿丰园牡丹籽油不饱
和脂肪酸含量达90 %以上，其中α-亚麻酸（ω-3系列）含量超过40 %，是迄今为止人类史上发现的α-亚麻酸含量最
高的油种，是橄榄油的140倍、花生油的105倍、玉米油的70倍、茶籽油的18倍、葵花油的9倍、大豆油的6倍、菜籽油
的5倍。牡丹籽油是所有食用油中总营养价值最高、成分结构最合理的。www . dslfy . com
3. 凉拌、炒菜、煎炸该用什么油合适？
不同的油有不同的用途，用错了的话不只会破坏食用油中的营养成分，甚至会对人体健康造成危害。
炒菜： 菜籽油、花生油、葵花籽油、、玉米油、牡丹籽油
煎炸： 棕榈油、椰子油、核桃油、牡丹籽油
凉拌或沙拉： 大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油、牡丹籽油
玉米油、花生油、葵花籽油等属于草本植物油，烟值较低，不耐热，所以不要用于高温油炸等，炒菜时也最好不要等
油“冒烟”；
橄榄油、牡丹油：木本植物油，烟值高，可以用来烹炒煎炸，但是橄榄油的味道会随着温度的升高而增强，很多人不
喜欢，所以，橄榄油更适合凉拌处理。
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