[吉林]吉林“金银米”上线众筹 大学生创业欲引领城市餐桌重返“粗粮时代”
30分钟完成15万元众筹目标，上线一小时销售额突破20万元——近日，一款特色大米走出吉林，在国内体量最大的众筹平台上掀起“高潮”。突然火起来的并不是单一的吉林大米，而是一种北方传统米的组合：“金银米”。
来自吉林省松原扶余市的返乡创业大学生王铁强，带领他在吉林的农业团队和广州销售团队，在互联网上将“金银米”在“珠三角”卖开了花。这个研发出“金银米”CP的年轻创新团队，声称要引领城市餐桌重回30多年前的“粗粮时代”。
大学生改造传统二米饭
“纯净到底，松花江活水‘金银米’。”在京东众筹上，记者看到“不二铁人”金银米上线一周已经完成了目标的138%，在被五常大米、泰国大米和南方米占据的众筹平台上，“不二铁人”金银米是少有的有着吉林基因的米类产品。
在网络上搜索“金银米”，尚未有确切的定义。但在北方民间，说起“金银米”，人们就会想到熟悉的，以黄、白两色米煮成的“二米饭”。
“金银米”的定义到底是什么？为此，记者联系到“不二铁人”金银米的打造者——吉林省铁人生态农业发展有限公司总经理王铁强。28岁的王铁强毕业于扶余一中，在江西南昌读了4年大学后，农村出身的他一头扎回农业领域，先后在北京一家生态农场和广州一家互联网生鲜平台学习，同时在家乡扶余建立稻米基地，进行科学种植实验。经过在主食配比领域3年多的研究，王铁强最终打造出这款以“不二铁人”为品牌的“金银米”产品。
“‘金银米’是在北方传统的‘二米饭’基础上，将日常主食大米与粗粮小米或玉米糁进行科学配比，形成营养叠加、优势互补的食用功效，成为一种兼顾营养和口感的全新粗粮组合产品。”王铁强说，城市消费观念的改变，带来了饮食习惯的改变。开发“不二铁人”金银米的初衷，是希望人们从“目前潜藏健康风险的单一主食结构”，回归“五谷为本、粗粮组合”的传统饮食理念。
对五谷进行粗细粮的划分，始于上个世纪50年代：我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其他的就成了粗粮。
在东北农村，一直有用粗细粮搭配做“二米饭”的传统：上个世纪七八十年代，大米稀缺价高，两斤小米才能换一斤大米。由于生活困难，村里人不得不将大米和小米或玉米组合，做成“二米饭”。
“40岁之前，我都是吃纯粗粮和‘二米饭’活着。40岁后农村也吃上了精米白面。”扶余市新源镇大四号村老村长王永久，是村里老辈少有的文化人。
7年前，60岁的王永存从家里订的党报上看到，当年大家吃的“二米饭”，如今已经成了大专家眼里的“香饽饽”。从那以后，讲究饮食的王永久重新开始吃“二米饭”。在他看来，如今吃“二米饭”已经不是无奈的选择，而是为了营养和长寿。
国内外多项大规模调查结论显示，只食用精白米面，妨碍膳食营养质量，可能会导致多种慢性疾病。各种粗粮营养价值却相当高，对延缓衰老极有益处。
“单一的大米已不能满足人们对于健康的需求。”吉林铁人农业产品总监陈辉介绍，在向多位国家营养师求教后发现，精米的单一摄入，以及部分大米存在的农残药残重金属残留不达标等问题，使重回粗粮时代成为必然选择。
吉林米从田间直达城市餐桌
正是关注到城市餐桌对优质米的需求，大学毕业后王铁强开始寻找稻米基地。在考察了国内三大稻米基地后，他发现，位于黄金水稻带的吉林扶余，气候和地理环境优越，特别适宜稻米种植。
“吉林大米的品质不比其他名气大的米差。通过科学检测证明，我们的米的纯净度要远高于城市日常用米。”王铁强说，检测数据给了他极大的自信。但是，想在激烈的米业竞争中创出品牌并不容易。
王铁强在查阅文献、请教专家，并认真研究了城市家庭的饮食习惯后，放弃了卖单一大米的想法，另辟蹊径开始了对健康主食搭配的开发研究。
为了科学地融合大米与其他主食营养，铁人农业在选用不同配比食材多次实验后，选择了东北自有基地的松花江活水纯净大米做基础，分别用东北小米和玉米糁作为配比，并参考国家营养师建议，确定了5比1的比例，开发出两款“金银米”。
“不二铁人”金银米4月10日一上线京东众筹，就受到城市白领精英、家庭主妇的热捧。以互联网创新思路卖米的铁人农业，因为打造出“金银米”这一品牌，也成为科学配比主食的引领者。
看着产品上线后，众筹数字的不断攀升，王铁强并不意外。众筹前种子用户的试吃反馈已经给了他信心。
“原来一直犯愁孩子吃饭。煮了‘金银米’后，满屋子都是香味，儿子早早就上了婴儿椅等着，一把一把往嘴里塞。”家住广州的新手妈妈刘云丽是“不二铁人”的年卡客户，她说自己早就知道吃粗粮好，但经常吃完就忘记买，没有形成习惯。搭配好的“金银米”让粗细粮组合吃法成了习惯。而且关注了“铁人生态农业”的公众号后，能直接看见农民的种植和大米生产过程，省心又放心。
广州某企业老总白小姐，也是“不二铁人”大米小米组合的“金银米”试吃者。她说：“这次众筹发现‘不二铁人’出了新品——大米与玉米糁组合的‘金银米’。玉米糁是黄金主食，清肠促排泄，吃饱的同时还能促健康，特别适合白领。”
“好吃又营养。引领消费者重回饮食健康的粗粮时代，这是我们打造‘金银米’的初衷。”王铁强说，“不二铁人”金银米上线京东众筹，就是希望借助新的流通手段，让吉林的“金银米”直接到达城市餐桌。
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