绿丰园教您如何鉴别肉鸡蛋与土鸡蛋

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所谓土鸡蛋就是我国自有品种的鸡生的蛋，所谓肉鸡蛋（笼养鸡蛋）就是国外进口四系配套鸡生的蛋，其蛋壳颜色一般为白、褐、粉红色，而我国自有品种的鸡生的蛋一般呈土黄色。所以外观上土鸡蛋和肉鸡蛋颜色上不一样的。  绿丰园小编为大家介绍下

    其次，肉鸡蛋因饲养过程中饲料等补充较多，个头较大个头较大，七八个一斤，而土鸡蛋一般蛋壳厚、较结实且光滑有光泽、表面均匀一致，但是个头较小，十个左右一斤。
    打开鸡蛋，土鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄饱满、蛋黄颜色较深，呈金黄色，肉鸡蛋白则相对较希，蛋黄颜色较浅。

    入锅翻炒后，肉鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况。
    口感上也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。
    温馨提示：购买时尽量不要只凭蛋壳的颜色选购，因为蛋壳颜色的深浅，可通过饲料进行调节。