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爱吃草莓的人都会发现，市场上有的草莓个头非常大，有的长得畸形，“个大草莓是不是打
了膨大剂之类的激素？”
对此，北京市农林科学院生物技术研究中心黄丛林博士表示，草莓的大小或者品相主要是由
其品种决定。
专家：草莓自身的荷尔蒙助长大个儿
个大草莓或者空心是不是添加膨大剂等激素？北京市农林科学院生物技术研究中心黄丛林博
士介绍，草莓的大小或者空心、畸形是由它的品种以及种植方法等因素共同决定的，每个草
莓都像人一样，有自己分泌生长荷尔蒙激素的“膨大剂”，“空心或者畸形的草莓也不能说
全是膨大剂所致，可能会有人使用激素类让草莓变大或者畸形，不过目前很难从肉眼去辨别
是否使用这些激素。”
“不能简单的说膨大剂对人体有害，一些中药也会用砒霜、铅等做药引子，所以说是否对人
体有害关键看量。”据介绍，膨大剂是经过国家批准的植物生长调节剂，但并不属于食品添
加剂。如何界定膨大剂致人伤害的量，也需要农业专家等进一步研究、实验。
转自中国草莓产业网
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发表于 2016-12-1 11:20:23
