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牡丹籽油的好处

牡丹籽油是采用物理低温萃取法从油用牡丹籽中提炼出来的油。它是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。
生活中我们经常吃的油包括大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、葵花籽油、小麦胚芽油、橄榄油及其调和油，这些油都来源于植物的果实，都是经过榨取得来的。上述植物全是草本植物，因此榨取出的油烟值较低。因此，除大豆油外，其他油在食用时可以不完全加热以保持其营养价值。而都市绿丰园牡丹籽油是我国特有的天然木本植物油，它100 % 地保留了其特性和营养，是植物油中的珍品，被有关专家称为“世界上最好的油”。
牡丹籽油作为烹饪食用油，与上述所有草本植物油最大的优势是即使是高温时，化学结构仍能保持稳定。主要是因为其抗氧性能和不饱和脂肪酸含量很高。而普通食用油在食用时时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质，而牡丹籽油的烟点在摄氏 240-270 ℃之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。VX:dslfysc
经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90 %以上，其中α-亚麻酸（ω-3系列）含量超过40 %，是迄今为止人类史上发现的α-亚麻酸含量最高的油种，是橄榄油的140倍、花生油的105倍、玉米油的70倍、茶籽油的18倍、葵花油的9倍、大豆油的6倍、菜籽油的5倍。
牡丹籽油作为冷餐油和烹食油食用不同于橄榄油等冷餐油类，高温会也不会使其营养成分严重流失。
牡丹籽油的食用方法：用牡丹籽油煎炸、烧烤、烘焙；用牡丹籽油煮饭；用牡丹籽油做酱料和调味品；用牡丹籽油腌制；直接食用。www . dslfy . com