一是转色管理不当有的菌棒因受光较强，空气过于干燥或翻动次数过多等的影响，往往转色过深，形成较厚的甲状菌皮，导致出菇困难。预防对策：转色期间，菇棚温度保持18-22℃，相对湿度55-75%，且维持散射光照，减少翻动次数，不需要翻动时切忌千万不要翻动。菌皮过厚的菌棒出菇时应通过菌棒浸水后盖膜提温方式软化菌皮，再刺激出菇。
二是菌棒菌龄积温不够 养菌温度不适，菌棒菌丝培养管理不合理，有的是提前刺孔增氧促熟，在有效菌龄积温不足，菌丝积累的营养物质不足，不出菇或出假菇（畸形菇）。应对对策：将菌袋置于20-25℃条件下继续培养，或把菌筒堆积起来，覆盖薄膜提高堆温，促使菌丝继续后熟发育。
三是培养基内的水分过多或过少，培养基内水分太多，培养基内缺氧。水分太少，菌丝生长没活力，菌棒的含水量不适直接影响到原基形成，子实体分化和发育。应急对策：可采取强制通风，适当补水调节菌棒的干、湿度，有针对性的催蕾出菇。菌袋越夏菌棒完成转色后，于6月下旬进入越夏管理，到8月下旬结束。越夏的关键在于尽可能降低菌袋温度，保持菌丝的活性。
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发表于 2017-2-17 14:52:40
